Pourquoi dépenser une fortune dans une cuisine high-tech au cœur de Londres ? Dans le quartier huppé de W1, tout est question de luxe et Moley Robotics n’y fait pas exception. Cette entreprise propose des cuisines de prestige dotées de bras robotiques capables de cuisiner à votre place. Mais comment fonctionne réellement cette innovation et que vaut-elle pour les consommateurs fortunés ?
L’idée vient de Dr. Mark Oleynik, tout aussi passionné par la santé que par la technologie. Dégoûté par les plats réchauffés et industriels, il a cherché une solution pour rendre la cuisine maison plus accessible, même après une longue journée de travail. Moley Robotics promet des repas sains et faits maison avec peu d’effort, mais qu’en est-il de leur fiabilité ?
Avec l’aide de James Taylor, un chef interne, les recettes ont été adaptées pour les bras robotiques. Chaque mouvement est étudié et reproduit pour minimiser les erreurs. Cependant, le coût initial de ce projet ambitieux s’annonçait exorbitant : plus de 250 000 £. Comment ont-ils réussi à rendre cette technologie plus abordable ? La solution fut de simplifier, passant de deux bras à un seul.
Moley bouleverse-t-il réellement notre manière de cuisiner ou n’est-ce qu’un gadget de luxe pour les riches ?
Le modèle actuellement en précommande, le X-AiR, est affiché à un prix de départ impressionnant de 80 000 £. Ce robot ne perçoit pas son environnement, se déplaçant uniquement par mémoire. Les démonstrations montrent une certaine dextérité, mais est-ce suffisant pour remplacer un chef dans des situations complexes ? Quelques ingrédients collés peuvent poser de gros problèmes, notamment en matière de sécurité.
Cependant, ce bras robotique a des limites. Avec une capacité allant jusqu’à dix portions, il impose de préparer à l’avance chaque ingrédient. Pourquoi Moley n’a-t-il pas choisi d’automatiser la préparation laborieuse des aliments ? Selon Oleynik, les risques sont trop élevés pour confier une lame à une machine non adaptable.
Pour l’avenir, la vision d’Oleynik va au-delà des cuisines privées. Pensez à l’aviation de luxe ou aux restaurants où l’on souhaite de la nourriture fraîche sans le coût d’un chef qualifié. Est-ce une solution viable dans des établissements comme les hôtels ou les stations-service éloignées où le personnel est limité ?
L’entreprise espère que le coût des robots diminuera avec le temps, permettant leur adoption par une clientèle moins élitiste. À terme, Moley pourrait devenir aussi courant dans nos cuisines que les frigos haut de gamme. Mais le public est-il prêt à transformer sa manière de cuisiner avec des bras robotiques ?
Sommes-nous à l’aube d’une révolution culinaire ou tout ceci n’est-il qu’une lubie technologique pour quelques privilégiés ?
Source : Engadget
