Uncommon : des « viandes rares » pas si rares que ça?
« De la viande plus rare que rare, c’est ça l’avenir. » Voilà ce que pourrait être la devise des startups qui, comme Uncommon (anciennement Higher Steaks), développent des viandes cultivées pour les servir directement dans nos assiettes. Alors que la société britannique vient de lever 30 millions de dollars lors d’un tour de financement de série…