Les produits de la mer cultivés en laboratoire représentent-ils l’avenir ?
Quelle est l’avenir des produits de la mer ? Bluu Seafood, une entreprise allemande qui fabrique des produits de la mer cultivés (c’est-à-dire « fabriqués en laboratoire »), a annoncé aujourd’hui avoir levé 16 millions d’euros (17,5 millions de dollars) lors d’un tour de financement de série A. Mais comment cette entreprise fonctionne-t-elle ? Fondée…