Dans la danse des protéines, Cambrium mène la valse
« L’IA et la biotechnologie : un mariage plus harmonieux qu’un vintage de George et Amal Clooney ? ». C’est le pari de Cambrium, une entreprise qui fait la cour à dame Nature pour modifier ses protéines de choix et ainsi créer des alternatives durables, échelles et véganes. Tenez-vous bien car ça ne s’arrête pas là :…